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se déroule dans des cuves inox avant un élevage dans des barriques neuves en chêne des forêts de l'Allier et de la Nièvre
avec également 10 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc
la production était de 100 000 bouteilles
particulièrement propices à la culture de la vigne
LAFON-ROCHET Millésime:2018 se déroule dans des cuvesLafon Rochet Le grand vin est ralis partir des raisins issus des vignes de plus de 35 ans. Les vendanges sont ralises manuellement maturit maximum, avec double tri. Aprs pr fermentation de 1 3 jours, la fermentation alcoolique est ralise en cuves inox thermorgules puis la fermentation malolactique conduite en barriques durant 2 3 mois. Aprs slection des cuves et assemblage, llevage seffectue en barriques (50 60% neuves) pendant 16 20 mois. Le vin
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