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ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Sa lame Blue Steel #2 Suminagashi et son manche en ébène en font un choix robuste et durable
sa durabilité
La ville de Miki possède une longue tradition de fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie
Petty VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Occidental Noir 135mm SKD12 ouvrir le dos du poisson"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
