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manipuler les arêtes
Sa lame de 210 mm en acier japonais VG-10 Damascus et son manche océan rouge en font un véritable festin pour les yeux autant que pour les papilles
ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l’endommager
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Nami-Fuji Manche en Buffle et Ébène 170mm Materiau:Blue Steel #2 manipuler les arêtes"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
