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Un élément de base des cuisines professionnelles
Sa fabrication en acier de haute qualité assure durabilité et tranchant
un nom qui reflète parfaitement son usage
les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Noir 170mm Materiau:Silver Steel #3 Un élément de base desLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
