Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl vin rouge biodynamique 3 mois pour heritage Après l’assemblage des différentes cuvées

Après l’assemblage des différentes cuvées obtenues

Dans ce tableau de Robert Combas

de son fils Jesse Bongiovi et Gérard Bertrand

sol très filtrant et riche en minéraux

Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl vin rouge biodynamique 3 mois pour heritage Après l’assemblage des différentes cuvéesLes vendanges sont manuelles avec un tri effectu la parcelle et au chai Les raisins sont grapps puis encuvs pour tre vinifis en macration traditionnelle. Chaque parcelle et chaque cpage sont vinifis sparment. Le vin est ensuite lev en ft de chne franais pendant 12 mois A chaque tape de llevage jusqu la mise en bouteille, une attention particulire est apporte pour respecter les rythmes de la biodynamie