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Il mesure 260mm de haut par 130mm de large et 80mm de profondeur
L'acier est inconnu
Ici le fer est tout de même tranchant il y a eu un affûtage succinct
à l'estampe japonaise
Magnifique couteau de cuisine japonais damassé "Santoku" VG10 165mm "Tsuchime" hiramachi atsu nomi Il mesure 260mm de hautCe magnifique couteau japonais "Santoku" fait 165mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 1,8mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif martel appel "Tshuchime" et son jigane (acier support) est damass. Le coeur du couteau est forg main en acier inoxydable VG10. Ce couteau est fabriqu dans le clbre village de coutelier d'Echizen dans la prfecture de Fukui . Attention l'acier support est en acier carbon donc il s'oxyde.
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