Yanagiba VG-10 Damas Manche Urushi Blanc 210mm 倉重 permettant de manipuler les parties

permettant de manipuler les parties délicates de l’anguille sans les abîmer

lisse et soignée

tandis que son manche ergonomique garantit une prise en main confortable

qui rappelle celle d'un katana

Yanagiba VG-10 Damas Manche Urushi Blanc 210mm 倉重 permettant de manipuler les partiesLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.