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Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024 06.2025 Cépage(s): Nero d’Avola

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Description

Cépage(s): Nero d’Avola

Vinification & élevage: vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes

Soutirage et mise en bouteille

Suggestion gourmande: Gigot d'agneau rôti au romarin

Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024 06.2025 Cépage(s): Nero d’AvolaAppellation prcise : Bourgogne AOC Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage sur lies sans soutirage pour nourrir le vin naturellement. Vinifi sans intrant pour conserver toute la puret et la vibration du fruit. Mis en bouteille sans filtration, 20% de la cuve est leve 6 mois en vielles barriques et 80% reste en cuve pour garder la puret du fruit. Rgion :

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