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suivi d'un assemblage et d'un repos final de 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteille
Suggestion gourmande: Ravioles à la ricotta/pignons de pin et tomates séchées
Vinification & élevage: 5% en vendange entière
Cépage(s): 60% Albariño
Domaine Durieu - Lucile Avril Châteauneuf du Pâpe Blanc 2024 >35 suivi d'un assemblage et d'unAppellation prcise : Chteauneuf du Pape AOC Cpage(s) : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette. Vinification & levage : Vendanges manuelles en petites caisses avec un tri rigoureux la vigne. Pressurage pneumatique trs doux. La fermentation se droule basse temprature pour prserver les armes dlicats. L'levage est ralis en partie en pices de chne (neuves et d'un vin) pour la structure et la complexit, et en partie en cuve pour garder l'clat du fruit et la
