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Egrenage totalement réalisé à la main
L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves)
cépage dominant
un des ambassadeurs de l'art de vivre à la française
Pavie Macquin Connetable Talbot Egrenage totalement réalisé à laPavie Macquin Le premier vin de Pavie Macquin est produit partir de 3 cpages occupant 15 hectares de sols complexes o dominent argiles et calcaires, sur le fameux substrat rocheux de calcaire astries de Saint milion. Le premier des cpages est le merlot, seigneur de l'appellation, avec 80% de la cuve. Viennent ensuite le cabernet franc et le cabernet sauvignon, pour respectivement 18 et 2%. Les vignes auront 40 ans dans la dcennie et sont vendanges la
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