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Ils sont de bonne facture
Le tranchet "Kiridashi" fait 21mm de large
Cette forme "Uchimaru" est ce qui ressemble le plus à nos gouges européennes
Il y a deux gouges gouges de forme uchimaru (maru nomi = ciseau de forme) de 3 et 9mm de large
Râpe japonaise en aluminium "Maekawa alumi" Ils sont de bonne factureCette rpe japonaise est destine au gingembre, lail, loignon, au radis noir et videmment au wasabi. Cette rpe vous permet dobtenir une pte fine et parfaitement homogne qui est utilise dans la cuisine traditionnelle japonaise. Elle est produite par "Maekawa Alumi" qui est situe Osaka. La socit Maekawa Kinzoku Kogyosho a t fonde en 1949 et perptue son savoir faire artisanal initi ds 1919. Sa spcialit: la fabrication dustensiles de cuisine en aluminium.
