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En bouche on retrouve un bel équilibre entre ces arômes de fruits rouges et la structure apportée par le Cabernet Franc
il ne s'agit pas d'attendre un flétrissement des baies afin d'obtenir des taux de sucres hors-normes tel que pour un vin doux
des salaisons ou des rillettes
avec une côte de boeuf rassie sur os de la Boucherie Le Moal
NECTAR ASSEMBLAGE GARANCE CAVE DES LARRETS & BERNARD CAVÉ En bouche on retrouve unEN BREF CARACTERES DOMINANTS Baies des bois, rond, structur et trs lgant. PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Pinot Noir, Gamay LA PETITE HISTOIREDu Pinot et du Gamay!? Cest ce que nous nous sommes exclams la premire fois que Stphane nous fait gouter ce vin laveugle. Et cest dire, on dirait plutt un autre cpage bien plus puissant. De complexes armes de tabac blond et de myrtilles sont ports par des tanins fondus et trs lgants. Llevage en
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