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La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Tranchez n’importe quel ingrédient avec aisance et élégance grâce à ce couteau Kiritsuke Damas Tsushima
Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Bunka White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm Silver steel #3 La pointe effilée permet uneLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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