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Gianduja Noisette Noir 34% pumpkin ce qui permet de travailler

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Description

ce qui permet de travailler la crème au beurre

En chocolat : tempérer

ateliers et formations

Colorants en poudre alimentaire (pour pinceau sec)

Gianduja Noisette Noir 34% pumpkin ce qui permet de travaillerValrhona Gianduja Spcialit Italienne Gianduja Noisette Noir 34% Gianduja Noisette Noir 34% Valrhona, fondant onctueux noisette + cacao. Gianduja Noisette Noir 34% Valrhona en blocs 3 x 1 kg. Spcialit italienne historique : noisettes torrfies du Pimont broyes avec fves de cacao et sucre, conche plusieurs heures pour une texture fondante prononce. Diffrent du pralin par sa teneur en cacao et sa texture plus enveloppante. Idal pour intrieurs de bonbons

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