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Ce ciseau sert à nettoyer le fond d'une petite mortaise
Le tranchant de lame fait 85mm de long (195mm au total)
Les Santoku ont une forme hybride avec un profil dont la pointe plonge
douce au charbon (rare aujourd'hui)
Magnifique couteau de cuisine japonais "Gyuto" 240mm Super Gold 2 Steel "Anryu" Ce ciseau sert à nettoyerCe magnifique couteau japonais "Guto" fait 240mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un magnifique motif damass. Le manche est de forme octogonale faonn dans du bois de santal, la mitre en corne de buffle avec une bague en argent. C'est un couteau trs lgant avec une belle finition mat qui rvle le motif du damas. Le manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. Les
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