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Sa finesse lui permet aussi d'accompagner des poissons à chair ferme travaillés au vin rouge
Vinification: pressurage délicat en grappes entières débourbage à froid par sédimentation durant 24h
des asperges blanches sauce mousseline
durant environ 12 mois
Obrecht - Completer Solera AOC Grisons Blanc 2018 - 2023 05.2025 Sa finesse lui permet aussiAppellation prcise : Graubnden AOC (Grisons) Cpage(s) : 100% Completer Vinification & levage : Mthode Solera : assemblage perptuel de plusieurs millsimes levs en fts de chne. Fermentation naturelle en levures indignes. levage long pour patiner l'acidit tranchante du cpage et dvelopper une complexit oxydative noble. Rgion : Grisons (Jenins), Suisse Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un homard au beurre sal, un ris de veau aux morilles ou un
