Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm 倉重 Souvent utilisé dans les restaurants

Souvent utilisé dans les restaurants de sushi

notamment l'Aji (chinchard japonais)

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions

large et légère

Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm 倉重 Souvent utilisé dans les restaurantsSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.