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Il est de forme shinogi
Il a un angle de 45°
Celle-ci aune forme de feuille
Le fer est en acier très carboné bi-couche forgé main
Couteau de cuisine japonais "Yanagi-ba" 200mm "Tosa Uchi" Il est de forme shinogiCe long couteau japonais "Yanagi ba" de 200mm de long (longueur du tranchant). Son paisseur est de 1,8mm en milieu de lame. C'est un couteau de la marque "Tosa Uchi" C'est un couteau en acier bleu hautement carbon bi couche. Le manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. C'est un couteau fin pour dcouper finement les chairs. Ce yanagiba est double biseaux. Attention! Il s'agit d'un couteau en
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