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these knives are used only by head chefs as a symbol of status
Chaque pierre à eau Musashi est fabriquée avec le plus grand soin
et est utilisé pour des fonctions similaires
Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Kiritsuke Gyuto Santoku SG-2 Damas Manche en Ébène Or Occidental 240mm feu these knives are used onlyLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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