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werden die aromatisch ausgereiften Trauben in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht
Speiseempfehlung: Steinpilzrisotto mit Rotbarbe
2025: Peter Moser
hauptsächlich Kirsche
Le Volpere Ripido Extra Dry Rotwein werden die aromatisch ausgereiften TraubenElegante, feine, anhaltende Perlage, mit einer hellgelben Farbe und grnlichen Farbtnen. Ein Bouquet aus feinen und zarten Blumen in der Nase mit einem delikaten Aroma von Frchten, wie als goldene pfel, Birnen und Pfirsiche. Zum Gaumen ist es herzhaft, frisch und mineralisch Traubenauswahl, weiches Pressen und Trennen des ersten Mosts durch kalte statische Dekantierung (Klrung). Vinifikation mit ausgewhlten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von
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