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Streng manuelle und selektive Ernte
100% Arabica
Amarenakirschen
der eher unbekannteren Traubensorten Apuliens
Duo Rosso Veneto IGT Sarotto Roberto Streng manuelle und selektive ErnteWeinbereitung: Aus leicht getrockneten Trauben erfolgt die Grung in Stahltanks fr ca. 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 10 25C. Reifung: 6 Monate in Eichenfssern. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rote Farbe. Aroma von roten Beeren und leichter Kaffeenote. Wichtige Struktur mit weicher Tanninkomponente und anhaltendem Abgang.
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