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die korsische Rotwein-Hauptrebsorte
kühl und mineralisch
bei der nur die edelsten
Nach der Fermentation im Edelstahl folgt ein elfmonatiger Ausbau in Barrqiues aus französischer Eiche
Bakkanali Bakkanali Kani IGT 2023 BIO touriga franca die korsische Rotwein-HauptrebsorteKani ist Bakkanalis ambitioniertester Sangiovese von einer kleinen, biodynamisch bewirtschafteten Parzelle auf 600 Metern Hoehe am Monte Amiata, auf lehmig schluffigem Mergelboden. Die alten Reben liefern winzige Ertraege und eine Konzentration, die man diesem jungen Weingut nicht unbedingt zutrauen wuerde. Der 2023er wurde laenger auf der Maische vergoren und im kleinen Holzfass ausgebaut. Im Vergleich zum Rosso zeigt der Kani mehr Tiefe, mehr
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