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findet man einen wunderbaren Riesling
doch auch der Croix d'Argent als sein Einstiegswein ist bereits ein Geniestreich
Nach kurzer Mazeration setzt die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen ein
Der Copin Blanc de Noris wurde in gebrauchten Barriques ausgebaut
Santenay Villages Blanc "Sous la Roche" 2024 Tressalier findet man einen wunderbaren RieslingChardonnay vom "Sous la Roche" Weinberg, oben am Hang, sdsteil, Kalkstein und Mergel, biologisch bewirtschaftet. Tom Williams hat nologie studiert und in Burgund, Kalifornien, Oregon und der Languedoc Erfahrung gesammelt und das merkt man diesem Weien an. Straff und mineralisch, mit weien Blten, reifer Zitrusfrucht und einer kalkigen Spannung, die den Wein von innen heraus trgt. Kein fetter, cremiger Chardonnay eher przise und fokussiert, mit dem
