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was sich in etwas reiferer Frucht und runderem Tannin niederschlägt
Ob als praktische Tritthilfe
Die Cinsault-Reben stehen auf den kühlen
Nur ganz leicht gräulich gebrochen ist dieser Weißton weder cremig noch rosastichig und sowohl als Wand-
Enate Chardonnay DO Barrique 2023 südtirol was sich in etwas reifererChardonnay im Fass ist eine Stilfrage, an der sich die Geister scheiden: Zu viel Holz, und von der Sorte bleibt wenig brig. Enate baut diesen Weiwein acht Monate im Barrique aus jene Dosis, bei der das Fass Textur beisteuert, ohne die Frucht zuzudecken. Somontano am Fu der Pyrenen liefert dazu die Khle, die ein solcher Wein braucht. Ton, Sand und Kalk liegen unter den Reben, eine Mischung, die Wasser hlt und zugleich abgibt. Vor der Grung steht der
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