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Waldbeeren
ist die elegante Reichhaltigkeit dieser Aromen in seinem langen Abgang
Kein Mainstream-Wein
werden die Trauben während der Nacht maschinell geerntet
Dafni Psarades 2021 - PGI Kreta 2005 WaldbeerenEin komplex vielschichtiger und trockener Weisswein. Die seltene, autochthone Rebsorte Dafni ist auf der Insel Kreta beheimatet und wre fast ausgestorben. Von der Winzerfamilie Lyrarakis wiederentdeckt, wurde sie zu neuem Leben erweckt. brigens, Dafni heisst bersetzt Lorbeerblatt und das nicht ohne Grund. Traube Dafni Herstellung 8 % des Saftes wird frher geerntet und 12 Tage mit der Haut mazeriert und fermentiert. Dieses Verfahren balanciert die Sure
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