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Les Garrigues wurden die Trauben
45-50 °C Jahrgang: NV
ergänzt mit der Fruchtigkeit der Vermentino-Traube bringt einen Wein mit einer anhaltenden und einzigartigen Frische hervor
Alle Destillate werden in kleinen kupfernen Pot Stills gebrannt
MEA CULPA Vino Rosso Il Rimorso Rotwein Wein Halbtrocken DOC Sizilien (3 x 0,75l) Karl Pfaffmann Les Garrigues wurden die TraubenSTORY: MEA CULPA, bitte verzeiht mir, aber das ist der beste Wein den ich jemals gemacht habe. Dieser grandiose Wein entstand nach einer mutigen Idee von Mario Minini. Jedes Jahr, nachdem die Weinlese abgeschlossen ist, sitzt Mario mit seinem nologen Team zusammen um gemeinsam die neuen Jahrgnge zu probieren. AUSBAU: Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Ungefhr 35 % der Trauben werden fr das Appassimento Verfahren verwendet und fr 30
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