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Ein Wein für besondere Anlässe und Sammler
ein Moment der Ruhe
Wer die Geduld aufbringt
Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Austern und Meeresfrüchten-Plateau
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 spätburgunder-pinot-noir Ein Wein für besondere AnlässeRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale
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