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Zitronenschwung und cremiges Mousse glänzen neben Lachs-Nigiri und Gurken-Maki
vier Monate Betonlager ersetzen jedes Holzfass
Sauerkirsche
Im Glas treffen Pflaume und Schwarze Johannisbeere auf präzise Tannine
zavec family estate pet nat white slowenien Zitronenschwung und cremiges Mousse glänzenSalz vs Grner Apfel 420 m Mergelhang. Fr den Sushi Abend. Ein undegorgierter Pet Nat von 420 m hohen Haloze Hngen: trb, straff und mit grner Apfelsure plus einer Prise Salz aus zerbrochenem Mergel. Die Flaschengrung mit Wildhefen liefert feine Blschen. Ideal zum Start des Abends mit Soja Shiitake Spieen und eingelegter Gurke. Ein Einzelparzellen Blend aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc wchst auf 420 m in Haloze; Brder Aleksander und
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