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Ein Sekt für besondere Anlässe — und ein Beleg für die Lagerfähigkeit österreichischen Premium-Schaumweins
der das Terroir konsequent in den Vordergrund stellt
Die malolaktische Gärung findet dann in Eichenfässern statt (im Frühjahr nach der Ernte)
Kleine Unebenheiten im Holz
Nikolaihof Ried Süssenberg Mautern, Grüner Veltliner 2022 BIO vitrinenschrank Ein Sekt für besondere AnlässeDie Ried Sssenberg bei Mautern gehrt zu den weniger bekannten Lagen der Wachau und genau das macht sie spannend. Whrend die groen Namen wie Achleiten oder Kellerberg die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, arbeitet Nikolaihof hier in aller Stille an einem Grner Veltliner, der typisch Wachau ist, ohne den Aufpreis der Parade Rieden. 13 Prozent Alkohol, biozertifiziert nach Demeter, von einem Weingut, das seit 985 Wein macht. Nikolaihof Weine folgen einem
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