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Herkunft: FAO 21 (Nord-West-Atlantik)
Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrere Bücher gewidmet
das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird
Feigenblätter
Timanoix | Weichkäse | Burgund | ca. 350 g | auf Anfrage international Herkunft: FAO 21 (Nord-West-Atlantik)Auf Anfrage In fransischen Klstern der Region Burgund wird unter dem Label Monastic ein feiner Weichkse hergestellt. Je nach Kloster wird der Kse als Timanoix oder Echourgnac bezeichnet. Verfahren der Herstellung ist seit Generationen berliefert und wird in der ganzen Region angewendet. Die kleinen Kselaibe werden regelmssig mit Baumnusslikr gewaschen. Dies verleiht dem Kse einen einzigartigen Geschmack. Nach der aufwndigen Pflege bleibt die feine
