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Weinbereitung: Die Trauben werden auf den Schalen mit einheimischen Hefen in Tonamphoren bei Temperaturen zwischen 16 und 18°C über mehrere Wochen fermentiert
denn Perno soll wieder ein Ort der Kultur und des Austausches zwischen Tradition und Moderne werden
Sehr eleganter und vollmundiger Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Etna DOC
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks
castello di perno barolo castelletto docg 2018 rotwein cannonau Weinbereitung: Die Trauben werden aufDie Ursprnge von Castello di Perno gehen bis ins Mittelalter zurck. Bis in die 1990er Jahre war es Sitz des Verlagshauses Giulio Einaudi es war ein Ort des Austausches fr berhmte italienische Schriftsteller wie Primo Levi und Italo Calvino. Nach Jahren des Niederganges kaufte der Rechtsprofessor und Weinliebhaber Gregorio Gitti das Schloss mit den Weinbergen in der Nhe. 2014 wurde der erste Wein produziert. Inzwischen sind es 12 Hektar, die biologisch
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