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service maintencence grandfather ブレードにはロセリ独自の超高炭素鋼を使用しており、非常に鋭く、長期間その切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、骨や非常に硬い素材を直接叩かないようご注意ください。

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Description

ブレードにはロセリ独自の超高炭素鋼を使用しており、非常に鋭く、長期間その切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、骨や非常に硬い素材を直接叩かないようご注意ください。

このシャープニングストーンは、Wästikivi産のフィライト（結晶片岩）で作られており、すべてのロセリ製ナイフに使用できます。ただし、ロセリのUHC鋼のような非常に硬い刃物を研ぐ場合は、やや効果が劣ることがあります。

天然石を使用しているため、製品ごとに模様や粒度（グリット）が異なります。ただし、天然砥石は数十年使える長寿命が魅力です。

伝統的なウル・ナイフは、重みのある炭素鋼を活かしたローリング動作によって、高いスキルを持つ料理人にとって非常に実用的で汎用性のある万能キッチンナイフです。ピザや肉、野菜のカットやスライス、さらには皮むき作業にも適しています。

service maintencence grandfather ブレードにはロセリ独自の超高炭素鋼を使用しており、非常に鋭く、長期間その切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、骨や非常に硬い素材を直接叩かないようご注意ください。Roselli

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