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Fischgerichten
In dem für das Eisacktal typischen Wechsel von milden Tagen und kühlen Nächten reifen die Trauben auf schottrigen Moränen und Schieferböden
mit feiner Würze und seidigen Tanninen
In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel
Pacher Hof - Grauburgunder 2024 exclude-soelva FischgerichtenDer "Grauburgunder" vom Pacherhof zeigt die Sorte in einer klaren, alpinen Interpretation mit feiner Struktur und unaufdringlicher Tiefe. In der Nase stehen reifer Apfel, Birne und ein Hauch gelber Pfirsich, ergnzt durch nussige Nuancen und eine khle, steinige Mineralitt. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ausgewogen und angenehm druckvoll: eine lebendige, gut platzierte Sure hlt den natrlichen Schmelz in Schach, sodass der Grauburgunder weder breit
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