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Maße: 490 x 70 x 20/40 mm
Seine Klingenkontur basiert auf einer historischen Form
Windmühlenmesser-Tranchelard "Serie 1922"
Die ergonomisch gearbeiteten Griffe bestehen aus schwarzem Hainbuchenholz
Windmühlenmesser K-Serie, Nakiri Gemüsemesser (KN) Mittel Maße: 490 x 70 xKN Nakiri Groes Gemsemesser aus rostfreiem Chrom Molybdn Vanadium Stahl mit 0,7% Kohlenstoff gehrtet auf 60 HRC (Rockwell Hrtegrad), blaugeplietet, verschiedene Hlzer oder aus Carbonstahl mit mindestens 1 % Kohlenstoffanteil, gehrtet auf 60 61,5 HRC (Rockwell Hrtegrad), blaugeplietet, mit Griff aus Pflaumen und Walnussholz Das KN ist ein Spezialist zum Schneiden von groen Blattgemsen, wie z. B. Chinakohl, Spinat oder Salat. Die Klinge hat eine fast
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