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Die elegante Komposition reift 15 Monate lang in Barriques und überzeugt mit seidigen Gerbstoffen sowie würzigen Tabaknoten
Die Weisheit ist ein Geschenk
es folgt die malolaktische Gärung und die Reifung auf der Edelhefe für drei Monate in Eichenfässern
Im Juli abgefüllt
al cantara occhi di ciumi doc etna bianco 2023 weisswein cerbaiona Die elegante Komposition reift 15Weisswein aus Carricante und Grecanico, die in den tna Gebieten angebaut werden. Die Pflanzdichte betrgt 6000 Rebstcke pro Hektar. Der Boden ist berwiegend vulkanisch, reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Rebsorte: Carricante, Grecanico Weinbereitung: Die Trauben werden in Kisten einzeln gepflckt, sofort entrappt und gepresst. Der Most wird 24 Stunden lang dekantiert, anschliessend wird er etwa eine Woche lang in
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