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kein Ballast
Koen und Anna De Backer
maximale Blüten-Quittenschärfe
bevor die sizilianische Hitze die Säure abbaut
pellegrino 1880 frappato rotwein terre siciliane italien trocken kein BallastErdbeere. Veilchen. Salz. 2,4 Hektar Parzelle am See. Beeren vs Salz Bei 1214 C gleitet der Wein mhelos: tonreicher Boden auf nur 20 m Hhe liefert Erdbeere und Veilchen, ein salziger Nachhall sorgt fr Klarheit. Vier Monate Edelstahltank, kein Holz, bewahren die Frische. Junco umfasst nur 2,4 Hektar Frappato neben einem kleinen See der Tenuta Gazzerotta; mineralischer Tonboden liegt kaum 20 m ber dem Meer. Pellegrino vergrt khl und langsam im Edelstahl
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