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In der Hand von Bruno Clavelier
demeter-zertifiziert und mit langer Hefereife
einem Tournedos mit Trüffel-Jus oder einem reifen Langres
das jüngere Champagner nie erreichen können
Chandon de Briailles Corton-Clos-du-Roi Grand Cru rouge 2021 BIO nero-d-avola In der Hand von BrunoCorton Clos du Roi gilt vielen als die beste Lage am Corton Hgel strenger und strukturierter als Bressandes, mit einem hheren Anteil an Kalkstein im Boden, der dem Wein mineralische Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Chandon de Briailles besitzt hier eine ihrer wertvollsten Parzellen, biodynamisch bewirtschaftet seit 2005. 2021 war ein khler, schwieriger Jahrgang, der die Winzer forderte aber genau in solchen Jahren zeigt Clos du Roi seine Klasse. Die
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