Finca Constancia Verdejo Parcela 52 Weißwein Wein trocken Spanien (12 x 0,75l) Pinot Blanc lauwarmem Ziegenkäse und Granatapfel

lauwarmem Ziegenkäse und Granatapfel

Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein zwei Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche

AUSBAU: Nach der Lese wurden die Trauben für 24 Stunden auf der Maische belassen

die auf würzige Anklänge der Garrigue im Abgang treffen

Finca Constancia Verdejo Parcela 52 Weißwein Wein trocken Spanien (12 x 0,75l) Pinot Blanc lauwarmem Ziegenkäse und GranatapfelSTORY: Ungewhnlich die Weine der Finca Constancia werden als Single Plot Weine ausgebaut. Die Rebflche ist in einzelne Parzellen Plots aufgeteilt, die namensgebend fr die jeweiligen Qualitten sind, wie zum Beispiel die "Parcela 23" (Plot 23). AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im kleinen Holz und im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach