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Die Säureschulter ist ausgeprägt
warmen und ausgewogenen Schluck
Nach der Handlese gären die Trauben etwa 35-40 Tage in temperaturkontrolliertem Holz und reifen dann ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche und sechs Monate in großen Fässern
alle stofflichen Komponenten dieses faszinierenden Weins mit einer mineralischen Komponente von seltener Leuchtkraft zu verbinden
barolo docg ciabot mentin 2021 domenico clerico BF-WE_Natale-28-21_sconto10 Die Säureschulter ist ausgeprägtRosso granato alla vista, luminoso e nobile. Profondi sentori di frutta scura, come amarena e prugna, si fondono con ricercati toni terziari, tra i quali si riconoscono ricordi di rovere, eucalipto, anice, liquirizia, caff e pepe nero. Strutturato il palato, con la trama tannica che risulta fine e potente nel contempo. Ottima la lunghezza. un Barolo di classe, che riposa dai 24 ai 30 mesi in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un
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