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straff und mineralisch
Rodrigo Madrid vergärt den Most in französischer Eiche und rührt sechs Monate täglich die Hefe auf
die Cabernet-Sauvignon- und Petit-Verdot-Reben sind knapp 50 Jahre alt
um die Kalkstein-Präzision zu zeigen
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien straff und mineralischRose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC
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