Henri & Gilles Buisson Pommard "Le Village" AOC 2023 BIO manincor die Trauben waren klein

die Trauben waren klein

Schlehe und ätherische Anklänge

nicht fürs Depot

Auch zu Schinken-Käse-Spätzle ein klassischer Wagram- bzw

Henri & Gilles Buisson Pommard "Le Village" AOC 2023 BIO manincor die Trauben waren kleinPommard ist die Kraftappellation der Cte de Beaune wo Volnay um Eleganz wirbt, kommt Pommard mit Tannin und Tiefe. Buisson zeigt hier, dass diese klassische Pommard Substanz auch in der Hausstilistik der Domaine funktioniert: przise, schlank, mit dezent eingesetztem Holz, ohne in die Wuchtmaximierung zu kippen. Klassische Buisson Vinifikation: spontane Vergrung, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung im Fass. Ausbau in Barriques und Tonneaux