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Ein karibisches Curry ist mit weniger Gewürzen komponiert wie ein asiatisches - dabei meistens schärfer und mit relativ viel Knoblauch gemacht
beispielsweise für Graved lachs
Die Mischung ist ideal für die Olivenölküche des Mittelmeer-Raumes und kann über alle Zutaten und Kochtechniken hinweg äusserst universell eingesetzt werden
Die Schärfe ist brennend
Indisches Kala Namak Gebinde:Offenware 1000g Ein karibisches Curry ist mitKala Namak ist ein vulkanisches Steinsalzmineral. Es ist in Indien weit verbreitet und wird fr eine Vielzahl ayurvedischer Gerichte, Masalas, Raitas, Chutneys und fr Frchte verwendet. Das Salz hat einen markant schwefligen Geruch und einen rauchigen, leicht bitteren Geschmack. Fr Vegetarier ist Kala Namak besonders wertvoll. Der leicht stechende Geruch wird durch Kochen ausgewogen und bereichert beispielsweise ein Tofu oder Auberginen Curry mit dem
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