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aber dennoch ernsthafte Sektqualität will
mit klarem Reservepotential für 15 Jahre
Hier sieht das sehr anders aus
einem feinen Risotto mit weissem Trueffel oder einem reifen Comté
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2021 3L BIO schemel aber dennoch ernsthafte Sektqualität willDrei Liter Barolo Cannubi das ist ein Monument. Die beruehmteste Einzellage des Barolo im Doppelmagnum Format, biodynamisch erzeugt von Chiara Boschis. Ein Wein fuer den Keller, fuer die Geduld, fuer den Moment in zehn oder zwanzig Jahren, wenn alles zusammenkommt. Der 2021er Jahrgang hat dem Cannubi einen kuehlen, praezisen Charakter mitgegeben. In der Doppelmagnum wird sich diese Frische ueber Jahrzehnte bewahren die langsame Reifung im Grossformat
