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Auch zu reifem Camembert oder einem klassischen Roastbeef eine schöne Verbindung
mit einem fordernden Charakter
der nicht im Keller reifen
sollte das hier unbedingt mal probieren
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2023 clandestin Auch zu reifem Camembert oderCuve Romanissa ist Tom Lubbes Grenache Einzellage benannt nach der alten katalanischen Parzelle bei Calce. Mehr Tiefe und Ernsthaftigkeit als der einfache Matassa Rouge, mit der Eleganz, die alter Grenache auf Schieferboden haben kann. Ein Wein, der zeigt, warum Calce als einer der spannendsten Naturwein Orte Frankreichs gilt. Grenache (und die seltene Variante Lledoner Pelut) von alten Reben auf Schiefer. Spontanvergrung, Ganztraubenvergrung, Ausbau
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