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bis hin zu komplexen tertiären Aromen wie Kaffeepulver
frisches Aroma erhält
Reife rote Früchte
Körperreich und trocken mit einem feinen
Veneto bianco passito Elisium IGT Schokolade bis hin zu komplexen tertiärenTrocknung der Trauben: 100 Tage mit einem Gewichtsverlust von 3040 %. Weinbereitung: Ende Januar Pressung eines Teils der getrockneten Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Kaltmazeration fr 78 Tage; Grung des Mostes mit dem Trester fr 15 Tage in Stahltanks mit natrlichen Hefen; Grung ohne Schalen fr weitere 20 Tage, insgesamt 35 Tage. Ausbau im Stahltank fr 12 Monate; Flaschenreifung fr 36 Monate. Restzucker 105,0 g L
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