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beispielsweise für Graved lachs
adstringent und lange anhaltend - und Zitronenmyrte mit seinem beispielhaft klarem Zitrusaroma und einem Hauch von Minze und Eukalyptus
In Europa - und hier insbesondere in Nordosteuropa - wird Dill besonders für Brot
eine Unmenge an Kräutern
Tasmanischer Bergpfeffer ganz Chili getrocknet beispielsweise für Graved lachsDie Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas ssslich und sind dann intensiv scharf. Die Schrfe vergeht aber relativ schnell und weicht einer leichten Taubheit, hnlich wie beim Szechouan. Tasmanischer Pfeffer wrzt rotes Fleisch, aber auch Pasta und Gemse. Er ist eines der wichtigsten Gewrze des australischen bush food und sollte nicht lange gekocht werden.
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