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den Neusiedlersee mit bordelaisischer Architektur zu denken: ein Wein mit Tiefe
Seit Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Lagen biodynamisch und bringt Weine hervor
Der Schrank ist alt und als klassischer Steckschrank konstruiert – er lässt sich bis heute sehr gut stecken
Begleitet ein Ragout von grünem Spargel mit Estragon
NEEF EMMICH Westhofener Weißburgunder 2024 chopper den Neusiedlersee mit bordelaisischer ArchitekturWesthofen liegt im Wonnegau, im Sden Rheinhessens, und gehrt zu den Namen, die man sich in Deutschland gemerkt hat. Neef Emmich holt von dort einen Weiburgunder, der mit dem leichten Alltagsstil der Sorte wenig zu tun hat: Jahrgang 2024, trocken, 12,5 Prozent und im Fass gereift. Der Untergrund ist Kalkmergel mit Lsslehm, eine Kombination, die Kraft und Khle gleichzeitig mglich macht: Der Lss liefert die Flle, der Kalk die Spannung. Drei bis sechs
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