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Der Ausbau im großen Holz gibt Tiefe
mit einer präzise verwobenen Säure
Der Champagner ist mineralisch
geprägt von einer feinen Würze und einer feinen Mineralität
Saint Pourcain Rouge 2022 Daniel Fries Der Ausbau im großen HolzEine Cuve aus 70% Gamay und 30% Pinot Noir aus bis zu 60 Jahre alten Reben aus der Appellation Saint Pourcain AOP an der Loire. Wobei die kleine, mitten in Frankreich gelegene Appellation rein geografisch schon nicht mehr viel mit der unteren Loire zu tun hat und schon beinahe ans Burgund grenzt. Nichtsdestotrotz kann man sie getrost als Hidden Gem bezeichnen, entstehen hier besonders feine und dennoch charakterstarke Stoffe. In der Nase deutlich
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