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Für mich verkörpert der Unterirdisch das Muster eines gelungenen Orange- und Amphorenweins
Rochenflügel mit Kapern und Zitrone in Salzbutter-Beurre blanc
dominiert jedoch nicht
aber keine Neuware
Nittnaus Anita & Hans Spektra 2022 BIO spülmaschinenfest Für mich verkörpert der UnterirdischSpektra ist das spielerischste Projekt im Nittnaus Sortiment eine Co Fermentation aus Zweigelt und Welschriesling, die Rot und Wei in einer Flasche vereint. Nicht Ros, nicht Rotwein, nicht Orange sondern etwas Eigenes. Die Trauben stammen vom Breitenacker in Gols (Welschriesling) und vom Jungenberg in Jois (Zweigelt), auf Lehm und Schiefer gewachsen. Ein Wein, der Konventionen ignoriert und dabei erstaunlich viel Spa macht. Im Glas helles Kirschrot,
