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Die Vergärung und der zehnmonatige Ausbau erfolgen in einer Mischung aus Stockinger-Fudern und Barriques
Hervorragend zu einer Tagliata di manzo
minimaler Eingriff im Keller — das volle Programm
Honigwabe und immer diese feine
Pierre & Louis Trapet Auxey-Duresses 1er Cru rouge AOC 2023 BIO matassa Die Vergärung und der zehnmonatigePierre und Louis Trapet, Soehne des legendaeren Jean Louis Trapet aus Gevrey Chambertin, haben sich in der Cte de Beaune niedergelassen und bewirtschaften ihre Parzellen biodynamisch. Auxey Duresses ist eine unterschaetzte Appellation zwischen Meursault und Volnay, und dieser Premier Cru rouge zeigt das Potenzial, das hier schlummert. Der 2023er ist noch jung und vielversprechend. Helle rote Fruechte Kirsche, Himbeere, Erdbeere verbinden sich mit
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